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zoom RSS 初ショルダーベーコン

<<   作成日時 : 2017/02/20 10:24   >>

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週末に主人が燻製作り

2週間前からベーコンとハムを仕込んでいて

金曜日に塩抜きを始め(私が)

土日で乾燥&燻製&スライス&真空パックを

今回は豚バラ肉ではなく

肩肉を使ったショルダーベーコン

実家に送ってあげたかったので、脂身が少ない肩肉で作ってもらいました。

減塩で添加物無しの美味しいベーコンとハムが出来上がりました

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