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help リーダーに追加 RSS レディーサラダ

<<   作成日時 : 2006/11/16 13:54   >>

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神奈川県の三浦半島の農産物と言えば、大根そしてキャベツ
『三浦大根』という有名な大根、ご存知ですよね。
でも、三浦でとれる『三浦大根』は、とても少ないのだそうです。
三浦でも主流は青首大根で、三浦大根の生産量はわずか1%(~_~;)

その三浦大根を品種改良して出来たのが『レディーサラダ』
小さな大根で、写真の物は長さ20cm・直径が5〜6cm程。
皮は紅色で果肉は白色の大根です。

画像


サラダ専用の大根として開発され、三浦大根やアメリカ・ドイツ等の大根を掛け合わせて
出来た三浦オリジナルの品種です。
たまたま近所のスーパーで見かけ、値段も99円だったので買ってみました。
昨日、半分をキュウリ・ツナと一緒にマヨネーズで合えサラダにし、残りの半分を甘酢漬けにしました。

塩で軽く揉んでもパリパリとした歯ごたえが残っていて良い感じです。
甘酢漬け、今朝、冷蔵庫から出してみたら、薄紅色に染まっていてとても綺麗でした。
サラダのアクセントにちょっとあると良いですね。ラディッシュよりは、使いやすいと思います。


追記
切ったところも見たいと言う葵さんのリクエストにより、まだお腹の中に入ってなかった
甘酢漬けを少しお皿に・・・・お酢が薄紅色に染まっています。
昨日食べたサラダは、キュウリと共に千切りにしました。両端が赤くて綺麗でしたよ(#^.^#)

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トラックバック(2件)

タイトル (本文) ブログ名/日時
レディサラダのサラダ…
レディサラダ 三浦半島特産 皮が赤い大根。瑞々しいラディッシュといった感じ。 しかしレディサラダとは考えましたね、ネーミング。 あ、でもlady じゃなく ready だったりして? 薄切りにして千切りにして、塩xえごま油xお酢で和えるだけで 美味しくて美しいサラダに.. ...続きを見る
油屋ごはん
2007/12/14 22:17
直売所
...続きを見る
ふれあい農園
2008/01/22 21:16

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コメント(19件)

内 容 ニックネーム/日時
そんな大根見たことない!
色がきれいね〜。ラディッシュに似てるね。
甘酢漬け大好き!おいしそ〜。
それに値段も安いやん。ちょっと小さめかな?
yu-ko
2006/11/16 15:07
お久しぶりで〜す。
あらまぁ〜綺麗な、お!大根ちゃんと思いました。大根界のセレブなお嬢様に思えて・・・食べちゃうのが可愛そうって?思うよりも、ねぇ〜美味しい?って食べないと言いたくなる。
質問?ラデッシュみたいに皮だけが赤いのではなくて、中身も薄桃色しているんですか?切ったところが見たいです!

2006/11/16 16:09
★yu-koさん★
小さい大根やよ。果肉部分が20cmしか無いからね。
甘酢漬けにしてもパリパリシャキシャキで、美味しいよ♪
まゆみ
2006/11/16 17:41
★葵さん★
ラディッシュと同じで、果肉は白です。
甘酢漬けの写真を載せましたので、ご覧下さい。
まゆみ
2006/11/16 17:48
よくポッチャリした足のことを『大根足』というけど、この色だとちょっぴりHな大根足ってことになりますね。・・・オレってば何考えてんだか・・・
HIROYASS
URL
2006/11/16 18:55
リクエストにお答え頂きありがとう!感謝!!
キャ〜可愛い(^・^)チュッ
ほんのりピンクのところが、可愛いです!!

2006/11/16 23:59
この大根♪うちの店でも
売ります〜。甘酢がやはり美味しいですよね。
パリパリして、サラダも好きです!!
さわ
2006/11/17 07:23
★HIROYASSさん★
ちょっぴりHですか・・・(^▽^;)
そんな風に見えるとは、やっぱり男性ですねぇ〜(⌒〜⌒)ニンマリ
まゆみ
2006/11/17 08:09
★葵さん★
お酢に漬けるとピンク色に染まり、綺麗ですよね(#^.^#)
どこかで見かけたら、買ってみて下さい。
まゆみ
2006/11/17 08:11
★さわさん★
ニューレディーサラダってのが、新しく出たらしいですね。
まだ見たことないんですが・・・
サラダ専用って言うだけあって、バリバリシャキシャキしてて美味しいですよね(o^-')b グッ!
まゆみ
2006/11/17 08:13
甘酢漬け(*^0^*)ピンク色だと3割り増しくらいにおいしそう〜。

大根のサラダが大好きで、手動のツマ切り機を買ってしまい、今届いたところです!
品名は「つまきり君」。お店で食べるみたいな大根サラダを食べてみたかったんですよ。

そういう色の大根、サイズは小さくて15センチくらいなんですが、北海道にもあるんです。辛味大根というわさびの辛さにも引けをとらない、刺身と一緒に食べたり、お蕎麦の薬味にするような大根です。
それはそれは辛いですよ。涙が出るくらい。


あめちん
2006/11/17 10:04
すっごくきれいですね〜
さつま芋を想像させる色合いですね。
美味しそう・・・!!
サラダにピッタリですぅ〜。甘酢漬けにも・・・
目とお口で楽しめるんでね〜。
初めてみました!!いいなぁいいなぁ〜
こころ
2006/11/17 10:06
★あめちんさん★
つま切り機を買うほど、大根サラダがお好きですか(~_~;)
普通の大根にこのレディーサラダを少し入れるだけで、色合いが良くなりますから良いですよ。味も良いですし(#^.^#)

辛味大根は、関東にも有りますよ。全国的に有ると思います。私は、買った事無いんですけど、涙が出るほど辛いのかぁ〜・・・買うのは止めときます。
まゆみ
2006/11/17 10:14
★こころさん★
ホント、目でも楽しめるお野菜(^^♪
関西に売ってるか分からんけど、もし見かけたら買ってみてね。
まゆみ
2006/11/17 10:16
私もこの大根は初めて見ました!
綺麗な色ですねv。
甘酢付け、とっても美味しそう。。。
ヨダレガ・・・・(笑)
itaita
2006/11/17 15:17
★itaitaさん★
色は綺麗、小さくてとっても可愛い大根です。
可愛くても食べちゃうんですけどね(~_~;)
甘酢漬け、美味しく出来ました。自画自賛!!
まゆみ
2006/11/17 19:03
ついこないだまで神奈川県民だったのに、全く知りませんでした・・・きっと藤沢市では売っていなかったのでしょう!(←強引な結論^^;;)
ゆぴ
URL
2006/11/17 22:09
★ゆぴさん★
私も気付いたのは最近です。しかも置いてないスーパーも有りますしね。ゆぴさんが住んでた近所のスーパーには、無かったんです。きっと!!
まゆみ
2006/11/18 08:39
きょうは、生産した。
でもきょうまるは生産しなかったー。
BlogPetのまる
URL
2006/11/18 15:10

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